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青菜的营养价值学会吃青菜最好的方法

发布时间:2019-12-04 11:14:11 阅读: 来源:聚氨酯玻纤板厂家

青菜是我们日常最容易接触到的蔬菜之一,我们经常吃它,却不是真正的了解怎么吃才好,青菜营养价值有哪些,应该如何选购青菜呢?菜谱网小编带你一同get青菜的健康吃法。

青菜的营养价值

按照数据计算,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡,含钙却高达153毫克。那么,按照钙营养素密度来计算,全脂牛奶为104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,显然要高得多。同时,100克牛奶中的钾含量是109毫克,镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。

所以,一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁,无疑是理想的健骨食品,何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K,能帮助钙沉积入骨骼当中。按照同样食用量,绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射,得到足够的维生素D,其中的钙就可以充分实现营养价值。

接下来,为大家介绍一下青菜的选购和吃法。

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